Як харчуватися при діабеті, щоб уникнути ускладнень

Нам відомо, що цукровий діабет - це хронічне захворювання, яке вимагає постійного контролю рівня глюкози в крові. Один із ключових інструментів у цьому контролі є правильне харчування. Вибір продуктів напряму впливає на стабільність цукру, а також на загальне самопочуття, ризик ускладнень та якість життя пацієнта.

Чому харчування при ЦД таке важливе?

Значення харчування при цукровому діабеті важко переоцінити, адже саме через їжу ми щодня впливаємо на рівень глюкози в крові. На відміну від здорової людини, організм якої здатний автоматично регулювати концентрацію цукру за допомогою достатньої кількості інсуліну, у хворих на діабет ця здатність порушена. Тому після кожного прийому їжі рівень глюкози може стрімко підвищуватися або, навпаки, знижуватися до небезпечних меж. І саме раціон здатен або стабілізувати цей процес, або, навпаки, ускладнити перебіг захворювання.

Харчування  це не лише про калорії та насичення, а про постійний обмін речовин. Якщо щоденне меню побудоване хаотично, з переважанням легкозасвоюваних вуглеводів та жирної їжі, організм не встигає ефективно переробляти цукор, що потрапляє в кров. Це веде до тривалого підвищення рівня глюкози — стану, який має накопичувальний руйнівний ефект. Поступово уражаються дрібні судини, нервова система, нирки, очі. Часто це відбувається непомітно, без очевидних симптомів, поки не з’являються ускладнення, які потребують вже не лише змін у харчуванні, а й складного лікування.

Разом з тим правильне харчування є одним із найдієвіших та найдоступніших способів уповільнити перебіг діабету та зменшити потребу в медикаментах.

Раціон не має бути жорстким чи обмежувальним. Воно має бути збалансованим та таким, яке можна дотримуватись роками. Вміння обирати корисні продукти, прислухатися до власного організму, дотримуватись ритму прийомів їжі - усе це формує нову звичку, яка стає основою для довгого, повноцінного життя з діабетом.

Загалом грамотно побудований раціон допомагає:

• уникати гіперглікемії (підвищеного рівня цукру);

• запобігати гіпоглікемії (занадто низькому рівню цукру, особливо у хворих, які приймають інсулін або певні цукрознижувальні препарати);

• підтримувати нормальну вагу тіла;

• зменшити ризик ускладнень (з боку серця, судин, нирок, очей).

1. Регулярність і помірність

Краще харчуватися 4–5 разів на день, невеликими порціями. Це дозволяє уникнути коливань рівня глюкози. Пропуск прийому їжі або надмірне переїдання небажані.

2. Контроль вуглеводів

Не йдеться про повну відмову від вуглеводів, адже вони потрібні організму. Але важливо знати їхню якість і кількість. Перевага надається складним вуглеводам (цільнозернові крупи, овочі, бобові) та продуктам з низьким глікемічним індексом (вони повільно підвищують рівень глюкози).

Прості цукри (солодощі, білий хліб, газовані напої) варто обмежити або виключити.

3. Достатньо клітковини

Овочі, фрукти з низьким вмістом цукру, бобові та цільнозернові продукти містять клітковину, яка уповільнює всмоктування глюкози, покращує травлення та сприяє довшому насиченню.

4. Баланс білків та жирів

Білки потрібні для підтримки м'язів та імунітету. Їх варто отримувати з нежирного м’яса (індичка, курка), риби (особливо морської), яєць, молочних продуктів та бобових.

Жири теж важливі, але пріоритет мають ненасичені жири (оливкова олія, горіхи, насіння, риба). Насичені жири (сало, вершкове масло, жирне м’ясо) потрібно обмежити, адже вони сприяють розвитку серцево-судинних хвороб (частого ускладнення діабету).

5. Обмеження солі

Надмірне споживання солі сприяє підвищенню артеріального тиску, а це особливо небезпечно для людей з цукровим діабетом.

• Овочі (капуста, броколі, огірки, помідори, кабачки).

• Цільнозернові крупи (гречка, перловка, бурий рис, вівсянка).

• Бобові (квасоля, сочевиця, нут).

• Нежирна риба та м’ясо.

• Кисломолочні продукти без доданого цукру.

• Горіхи та насіння (у помірних кількостях).

• Фрукти з низьким глікемічним індексом (яблука, груші, ягоди).

• Білий хліб, булочки, здоба.

• Цукор, мед, кондитерські вироби.

• Солодкі напої, соки з цукром.

• Смажені страви.

• Напівфабрикати та ковбасні вироби.

• Алкоголь (особливо міцний).

Харчування для пацієнтів, які отримують інсулінотерапію, вимагає особливої уваги, адже будь-який прийом їжі тісно пов'язаний із дією препарату. Ефективність та безпечність інсуліну безпосередньо залежать від того, коли й що саме людина їсть. Найменша помилка у розрахунках або зміщення часу прийому їжі може призвести до небезпечних коливань рівня глюкози, як у бік гіпоглікемії, так і у бік надмірного підвищення цукру.

Однією з найважливіших умов безпечного застосування інсуліну є узгодженість між часом ін’єкцій та вживанням їжі. Якщо інсулін вводиться за графіком, а прийоми їжі -випадкові, організм не встигає належним чином засвоювати глюкозу. Відповідно це може викликати серйозні наслідки. Пацієнт має добре розуміти, як працює його препарат. Ці знання допомагають грамотно планувати меню та уникати ситуацій, коли дія інсуліну не співпадає з надходженням глюкози з їжі.

Особливу роль відіграє облік вуглеводів. Кількість вуглеводів у кожному прийомі їжі повинна відповідати дозі інсуліну. Це вимагає не лише уважності, а й певної математичної підготовки. І хоча це може здатися складним на початку, з часом більшість людей навчаються оцінювати продукти на око і реагувати відповідно.

Аби допомогти собі у побудові режиму правильного раціону, для підтримки задовільного стану спеціалісти рекомендують дотримуватися наступних порад:

• Вести харчовий щоденник: записувати, що людина вживала та який був рівень цукру.

• Навчитися читати етикетки, звертаючи увагу на вміст цукру, вуглеводів, жирів.

• Планувати меню на день наперед.

• Не боятися звертатися за допомогою до дієтолога, адже індивідуальний підхід дає найкращі результати.
 

Важливо розуміти, що харчування при цукровому діабеті це не тимчасова дієта, а стиль життя. Воно не обмежує, а захищає, дозволяючи жити активно, відчувати себе добре та запобігати ускладненням.