Как бюджетно разнообразить питание ранней весной

Меньше жирного – больше свежего
Зимой мы едим больше «тяжелых» блюд: жирное мясо, копчености, соленья. К тому же новогодние праздники, которыми богата зима, не обходятся без майонезов, кетчупов, алкоголя и т.д. Диетологи советуют начать постепенно заменять жирные блюда в рационе на более легкие, а также употреблять больше растительной пищи. Пока мы ждем сезонных овощей и фруктов, не забываем включать в свой рацион цитрусовые – сейчас в супермаркетах на лимоны, апельсины и грейпфруты часто бывают скидки. Также обратите внимание на клюкву – эта зимняя ягода сейчас более доступна и богата массой полезных микроэлементов.Листовой салат или пекинская капуста в тех же супермаркетах также находятся в доступной большинству ценовой категории. А дополнить салат из них можно зеленым луком, пророщенным из обычной репчатой луковицы в баночке у себя на подоконнике. Пережившие зиму морковь, свеклу, корень сельдерея и петрушки также не стоит сбрасывать со счетов. Пусть концентрация в них полезных веществ меньше, чем в момент сбора урожая, но растительные пищевые волокна помогут вам улучшить работу органов пищеварения и очистить кишечник.
«Нет» - колбасе и мучному, «да» - рыбе и зерновым

Также не обходите вниманием бобовые: (особенно фасоль), крупы - овес, гречку, булгур. Лучше взять по 100 грамм этих круп на развес и готовить с ароматными и богатыми витаминами специями – куркумой, паприкой, чем закупить оптовую партию макарон и питаться ими. Также настоящей палочкой-выручалочкой станут замороженные овощи: миксами из стручковой фасоли, кукурузы, долек помидоров, лука, моркови и других овощей «пестрит» любой супермаркет. А цена за пакет в 400 грамм колеблется в пределах 15-20 грн.
Рецепты весенних блюд: просто и вкусно

Первые блюда тоже можно разнообразить: варите бульоны с корнеплодами – сельдереем, корнем петрушки, - их можно найти в супермаркетах. Порция куриного бульона с корнем сельдерея будет еще полезнее и вкуснее, если в него добавить зеленый лук и отварное яйцо, нарезанное колечками, семена льна или кунжута. Не забывайте о соках, которые можно выдавить из апельсина и грейпфрута, свеклы моркови, клюквенном морсе, компотах из сухофруктов и травяных чаях.
Автор: Светлана Евсеева
© Медицинский портал Здоров-Инфо
При использовании материалов статьи активная гиперссылка на zdorov-info.com.ua обязательна